茅台好喝到底是一个“事实”还是“观点”?

2026-04-30· 投资向善

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“茅台好喝是一个 fact(事实),喜欢喝的人会一直喝,只要喝得起、有条件喝...好不好喝是关键。茅台已经好喝这么多年了。居然有人说人们买茅台是因为贵,有趣,就像说 iPhone 用户是为了显摆一样。消费者眼睛是雪亮的...我不喝白酒,但真茅台确实非常好喝,连我都想喝。”

——段永平

阿段上面这段关于茅台好喝是一个 Fact(事实)的论断,总会有人质疑,你胡扯,我就觉得汾酒更好喝,我就觉得五粮液更好喝,我身边的人也这么觉得!

类似的问题还包括:

1、我觉得小米比苹果还好用,微信双开、信号好、骚扰电话拦截、语音输入不用跳转...

2、我觉得百事可乐比可口可乐好喝,清爽,汽足..

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3、我觉得喜诗糖果太甜了、太腻了,无法理解这种东西为什么会受人喜欢!

4、拉布布长的好丑啊!这玩意卖 70/80 块,简直就是智商税,怎么会有人喜欢这么丑的东西?

......

给人解释这些问题总归是困难的,因为人天然有一种以偏概全的认知误判(参考:投资中最难的,不是分析公司,而是克服认知误判),很难抽离自身的真实的感受去做整体的判断,一个人看见过身边的“大师”预测未来,且预测成功,他就很难相信科学,除非他受过很好的科学逻辑训练,能够分辨清楚什么叫做概率,包括那些“包生仔”的神医。

我首先不怀疑你们真实的感受、真实的判断,就连老巴没投可口可乐之前,喝的都是百事可乐,这可能很多人都不知道。

他自己个人口味更喜欢百事的甜度,但他分得极清楚:个人口味 ≠ 商业与投资,我自己爱喝百事,但全球消费者的心智、品牌护城河、渠道议价权、消费者定价权,可口可乐远强于百事,所以他重仓可口可乐,不投百事。

把“我喜欢什么”和“市场需要什么且为什么他们更好”彻底切开,这就是好的投资者的第一素养。

很好玩的是,我这辈子做过的 3 个领域,基本上,我本人都不是目标人群,但我都能理解他们的需求,把产品做到不错的位置。

所以你跑去说:“阿段都不喝茅台,他凭什么懂茅台?”、“阿段都是老登了,他怎么懂拉布布”,这是很奇怪的,你是小登,也不见你愿意认真琢磨拉布布为什么受欢迎啊。

我们最开始做的产品是微信生态里的“今日头条”,目标用户是中老年人,峰值日活做到千万级,我们不仅仅做内容分发,也做内容生产,你说我们怎么可能知道中老年人喜欢看什么?

当然是可以知道的,只要你愿意去理解他们的行为,琢磨他们为什么愿意在家庭群、家族群、兴趣群里转发那些鸡汤、养生、军政、保健、猎奇、搞笑文章与视频,把背后的需求本质找出来,基本上很容易“拿捏”他们的需求。

我们还做过社群团购电商,目标人群是一二线城市的中产,还做过效率工具,目标人群是考研、考公、考编、考医、考法,需要短时间内快速记忆背诵的应试者。

做产品,或者说理解商业的第一步是理解用户是谁,需求是什么,我不觉得投资跟商业经营有什么本质的区别,老巴全资收购了喜诗糖果以后也没有去改他的配方,100 年不变就是承诺,他是非常懂生意的,不是一般的看图看线的基金经理人,这个看法跟阿段给茅台的建议是一样的,你不能把配方给改了,那就完蛋了,跟可口可乐(下图:管理层误以为消费者真正要的是更“好喝”的可乐(所谓的盲测数据),品牌感情没有那么重要,这就是一种对需求的误判,消费者要的是过去那个原汁原味的正宗可乐)、老干妈走过的一段弯路一样。

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所以,我看到阿段每天捣鼓泡泡玛特(下图),买给女儿,他是在从消费的视角去搞明白他,这跟我们以前创业做项目的逻辑是一样的,这种感觉我很熟悉。

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做价值投资,不是让你研究俄乌战争跟美伊冲突,又或者跑去琢磨生猪周期这种虚头巴脑的概念。

我们是专注于研究公司基本面的,包括商业模式、企业文化,这家公司到底是服务什么样的一群人,交付什么样的产品,有没有定价权,需求是长期还是短期的、最大的风险跟新的增长引擎是什么,我们关心的是这些“很小”的问题。

你觉得张一鸣会天天看今日头条跟抖音、TikTok 吗?他可能很少用,因为他不是目标用户群,他的信息源跟快乐源不来自于奶头乐,他在读论文、在跟世界的顶级 AI 研究员沟通,在找顶级人才。

你觉得五粮液更好喝、百事比可口可乐更爽口、小米比 iPhone 更好用,这当然可能是真的,问题不在于这些感受本身对不对,而在于:你能不能从“我”里跳出来,去看“更多人”到底在用什么方式做选择,校准自己的认知偏差,而不是活在自己的世界里面。

企业做产品,第一个要克服的,就是要忘记“自我”,也是张一鸣说的“不要有 Ego”,做产品的第一要义是满足目标消费者的核心诉求,不是满足你的审美表达,你夹带任何私货都是不对的,都违反了商业产品的初衷,除非你确定你喜欢的那个东西,跟用户喜欢的是一致的,比如乔布斯。

反面例子应该是老罗,老罗现在在 B 站捣鼓《罗永浩的十字路口》这个节目,“十字路口”这个概念来自于乔布斯,乔布斯说“苹果是站在科技与人文的十字路口”,意思就是你光有技术,不懂人文,就会论为施乐,发明了鼠标跟图形界面,但不知道用来干嘛,你不懂消费者的需求啊,而你光有人文,没有技术,就会把东西越做越虚。

我看《罗永浩的十字路口》都从第一期的 300、400 万观看量跌到 20 万以下了,你知道为什么吗?他是老罗从个人出发点做的产品,他是没有目标人群的概念的,一期讲科技创业者,另一期讲音乐圈、喜剧圈,你觉得喜欢李想、何小鹏的人,跟喜欢崔健、杨立的是同一群人吗?你觉得这个用户体验感官很波动吗?

站在科技与人文的十字路口,可不是让你做这么一个精神分裂的产品,除非是老罗的铁粉,否则都很难看得下去。

目前科技人物访谈的“入口”在《晚点》那里,而人文人物的访谈“入口”在许知远《十三邀》那里,他们两都持续在做复利,认知心智越来越强,老罗是在做负功的,认知越来越模糊,我不知道他有没有意识到这个问题,这好像是他一直存在的问题——过强的自我审美偏好,而过弱的大众需求洞察。

阿段为什么说茅台好喝是一个 Fact(事实)?好不好喝不是阿段主观说了算的,是市场持续几十年用销量、定价权、复购、口碑投票投出来的既定事实。

茅台一年要卖出去 5 万吨,8000/9000 万瓶,你去哪里找这么多“傻子”,而且赚有钱人的钱很容易吗?如果口感平庸、只是靠面子炒作,早就被替代掉了。

阿段观察到的 Fact(事实)是:茅台在它服务的那批核心用户群、关键场景里,它是最稳定、有最强复购、最被需要、最难替代的选择。

这就足够了,那群人会比中国其他人赚钱更多、更快,支付能力会更强,这是社会规律,而且这群人还持续喜欢茅台呢。

所以,茅台“好喝”不是一个科学实验上的事实(Fact),不是你可以做科学实验,他微量风味物质比其他家都多、甲醇 /杂醇油控制比其他家都低,所以他是最好喝的酒。

这颇有一种“道可道,非常道,名可名,非常名”的味道在里面,如果茅台的好是这种量化指标,那 100%就有人像雷军做手机跑分、汽车跑速一样去超越他,这又不是英伟达 GPU 这么难的东西。

所以,好的投资者不需要关注那么多乱七八糟的东西,你就观察那些喜欢茅台的人,为什么持续在选择茅台,有什么因素会在未来影响他,这就足够了。

一个东西最开始流行,都是因为好喝、好看、好用,至于后面产生的送礼需求、商务宴请需求、收藏需求,都是基于最开始的功能需求的衍生,你之所以会送拉布布是因为已经有一群人“喜欢”拉布布,你投其所好而已,而不是拉布布第一天就为礼赠而生、为收藏而生。

同样的道理,老巴投的喜诗糖果,都有 100 多年的历史了,你认为他是第一天就成了美国西海岸的情人节礼物的吗?

在 1921 年 11 月,最开始的喜诗,最开始的第一家门店,喜诗主打的是用料干净、口感顶级、普通人日常能买着吃的好吃巧克力,是靠“好吃+真材实料”在加州本地人的圈子里火起来的,又在 1929 年大萧条期间,其他人都偷工减料,他死守品质,俘获了一大群死忠粉,大家愿意花更多的钱来买它。

再往后,大家觉得送品质更好,价格更贵的喜诗体面,这是个好东西,他才慢慢成为礼赠必备,你以今天这种物质充盈的视角去看,喜诗好不好吃呢?想必喜欢吃那么甜的东西的人已经不多了,喜诗已经从一个功能属性的东西转变成了社交属性的东西。我喜不喜欢吃不要紧,你不送,就是你的不对了。

同样的逻辑,你觉得茅台是第一天、第一瓶就是今天这样的地位的吗?一个新东西刚出来,你只能用产品力去打动人,你有没有想过 1950 年的国庆,为什么大家就选了茅台没选别的,周总理后来又为什么选择了茅台宴请外宾,而不是别的,难道茅台有什么阴谋或者作弊吗?包括你还可以进一步追问,你是操办国庆节庆典的人,你得用酒吧,你是不是要去打听哪里的酒够得着这个场面。最开始的茅台酒,不过是茅台镇这个地方几户人家酿的一种特殊风味的酒,走过路过的商旅人士觉得不错,慢慢口碑就传开了。

至于需求量的问题,我们要思考的是,茅台的本质是什么?

我的理解是“最高规格的庆祝用酒”,没有任何一款商品(以后都不太可能重造一个这样的民族符号了),能像茅台一样,在婚丧嫁娶、功成名就、团圆欢聚、人情往来的所有庆祝场景中,实现全阶层、全地域、全代际的“面子+情感+礼仪”三重满足。

20132015 年这 3 年的调整期,撤走的是军政的庆祝场景,2020现在这 5、6 年、撤走的是房地产、大基建的庆功场景,当然,高端商务宴请都在撤走,这些都是事实,但只要茅台=中国人最高规格的庆祝用酒,我就不担心你没场景,你嫁女儿还得开一坛珍藏多年的“女儿红”呢?

中国也不可能一直这么倒霉,房地产没有庆功的场景,会有其他行业出现庆功场景的,4 亿中国家庭也总会有需要庆祝的时刻的,茅台会等着各种各样的“庆祝宴”场景的出现,也会等着越来越多的人支付得起这1539的价格。